マリネとは・・・

　調子に乗って、今夜もマリネを作成してみました。

　今度は、豚肉と玉ねぎ、トマト、卵を使ったマリネ。

　しかし、鶏がらスープを溶かした液体を投入するのを忘れて、レシピ違反でできたのが、この写真の代物です。

　とはいえ、トマト自体にすごく味があるし、初めて作ったので、スープを入れた場合との比較もできないし、で、大変満足のいく一品でございました。

　そこで、気がついたのですが、マリネとは・・・。

　ずばり、炒め物の仕上げに酢をかけたもの、です。

　２品作ったくらいで、真髄を突き止めたかのような言い方ですみませんが。

　でも、きっと、そうです。

　だから、炒め物に慣れているこの人（＝私）にとって、これまでの手順の最後に、仕上げとして、酢をかけるだけで、マリネっちゅうもんになるんだね、という理解は大変納得のいくものでした。

　ま、もう少し、やってみます。

　マリネ、よくわからないものから、親しみを感じるものに、大変身ですわ。