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2016年8月20日 (土)

マリネとは・・・

Kimg0079

 調子に乗って、今夜もマリネを作成してみました。

 今度は、豚肉と玉ねぎ、トマト、卵を使ったマリネ。

 しかし、鶏がらスープを溶かした液体を投入するのを忘れて、レシピ違反でできたのが、この写真の代物です。

 とはいえ、トマト自体にすごく味があるし、初めて作ったので、スープを入れた場合との比較もできないし、で、大変満足のいく一品でございました。

 そこで、気がついたのですが、マリネとは・・・。

 ずばり、炒め物の仕上げに酢をかけたもの、です。

 2品作ったくらいで、真髄を突き止めたかのような言い方ですみませんが。

 でも、きっと、そうです。

 だから、炒め物に慣れているこの人(=私)にとって、これまでの手順の最後に、仕上げとして、酢をかけるだけで、マリネっちゅうもんになるんだね、という理解は大変納得のいくものでした。

 ま、もう少し、やってみます。

 マリネ、よくわからないものから、親しみを感じるものに、大変身ですわ。

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コメント

えふさん

レシピ違反!っていいですね。
私は意外とレシピ遵法精神があるっていうか、融通が利かないっていうか・・・です。
私も今度、レシピ違反してみます。

miauleuseさん、

 レシピ違反は、不作為でしたの・・・。ほほほほほ。

 あえてやろうとは思わずにやってみることを
オススメしますわ、まず。なかなか難しいですけどね。

 作為によるレシピ違反も、どうぞお試しください。

 そして。

 おいしくできたら、ぜひ、ご紹介ください。

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