魚のことを、忘れていましたが。

　これは、甘鯛の一夜干しみたいなのです。

　甘塩で、とてもおいしい。

　このままでも、どんどんいけます。

　塩を利かせすぎると、固くなってしまいますし、といって、甘鯛は身が柔らかいので、どうにも難しいところがありますが、新鮮な場合は、とてもとてもおいしいです。本当です。

　これは、刺身なのですが、何の刺身かわかりますか？

　フナです。

　はい、淡水魚ですね。

　イメージとしては、川の魚は、あんまりおいしくないとか、においがいまいちとか、あると思いますが、これは、まったく、そんなことはありません。

　新鮮ですし、身も歯ごたえがあるというか。

　取り巻いているのは、ご本人の卵です。

　まぶしてありますが、理由はわかりません。

　ともかく、おいしくいただきました。

　これですが、カレイの煮つけです。

　きわめておいしいです。

　東京ですと、醤油が多く、塩辛い。

　さらに、身もいまいち。

　鮮度が感じられない場合も多いのですが、これは、薄めの味付けでも、魚本来の味がしっかりと味わえ、極めておいしいのです。

　ふっふっふっ。

　おいしかったです。