マルタ料理を初めていただきました。

　イタリアのシチリア島の近くに、マルタという島があります。

　これは、単に島であるだけでなく、島国で、マルタ共和国と言います。

　西表島ほどのサイズだそうです。西表島のサイズがどれくらいかも、すぐにはわかりませんが。

　今のチュニジアが、カルタゴと言われていたときには、そこに支配されており、その後、ローマにも支配されていたとのことで、そういった影響が人々や料理にも反映されているのだそうです。

　マルタ料理って、これまで全く知りませんでした。

　上の写真は、コースのうち、スープとサラダです。

　次は、前菜の盛り合わせです。

　いろいろありますが、タコを使っているところが、欧州にしては、珍しいと思います。

　あとは、ギリシャくらいで、魚介を食べるエリアでも、イカや貝はあっても、タコは食べないんですよね。

　次は、ブルスケッタです。

　パンに、何かが乗っているのですが、豆をすりつぶしたもののようでした。

　マルタの主食はパンで、パンがおいしいそうですが、このパンは本当においしかったです。

　次は、ピザみたいなものでした。

　マルタ料理の特徴は、いろいろなハーブを使っているところだそうですが、この生地にも何かのハーブが練りこまれており、さっぱりとしたおいしさでした。

　このパスタがメイン料理だそうでした。

　肉は、ポークかウサギが選べましたが、小さい毛物は食べない主義から、ポークにしました。

　マルタでは、ウサギの肉もよく食べられているのだそうです。

　ここまでで、料理はすべて終わりました。

　出てくるまでの時間がすごく長かったので、量の割には、お腹がいっぱいになりました。

　最後のデザートは、アイスなのですが、筒状に焼いた固めのクッキーに、アイスを詰めてありました。また、オレンジの味が効いていて、さっぱりとしたおいしい〆でした。

　イタリア、北アフリカ、アラブなど地理的、歴史的影響を受けながら、独自の料理を発達させてきたようです。

　テーブルがすごく静かだったことで、ゆっくりお話ししながら食事ができて、いろいろ満足でした。